买来的松花蛋是生的还是熟的?
2023-06-29 08:41:46
南方养生网
(资料图片仅供参考)
松花蛋是熟的。松花蛋本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋是熟的。松花蛋是一个很好的食品，可以凉拌菜，可以煮粥。
